永辉彩食鲜发展有限公司 车间储备干部

职位信息

岗位职责：

1. 订单与客户关系

？ 审核每日的排产计划，确保产能产线的合理规划，监督生产过程，为订单的按时交付和满足率负责；

？ 关注每日客诉情况，制定解决方案和措施；

？ 对接 M 端各业态和 B 端客户的沟通和协调工作，包括但不限于促销品、新客户需求、新品研发及报价等；

2. 原料与包辅材管理

？ 审核蔬果原料申购计划，协调采购保证原料及时到货，监督原料库存周转率；

？ 合理规划蔬果仓库原料保鲜，监督原料标识和防护和先进先出，降低损耗；

？ 审核车间包辅材的申购计划，监督包辅材的合理使用；

3. 数据管理

？ 审核各产线生产日报表（出品率，损耗率，报损率，订单满足率），保证数字准确性；

？ 审核原料和包辅材采购、入库、领用、报损、盘点的系统数据；

？ 审核蔬果车间商品报价；

？ 审核车间计件工资；

4. 成本管理

？ 每日分析产品出品率、二级品出率、报损率，找出原因制定改进措施，提高产品出率，降低损耗；

？ 每日分析人员功效，纵向比对，保证人员功效不断提升；

？ 每日分析包辅材使用量，将损耗控制在合理范围；

？ 每月分析水电能耗等费用，制定能源控制措施，降低制造费用；

？ 每月分析周转筐是否合理使用；

5. 安全与品质

？ 负责蔬果车间人员安全操作培训，每日巡查人身安全和设备安全，整改安全隐患、杜绝安全事故；

？ 产品制程质量巡查，监控产线原料及产品品质，保证成品品质合格率；

？ 食品安全管理和食品安全知识培训；

？ 监督车间 6s 的执行；

6. 工艺与设备管理

？ 根据终端需求制定产品加工工艺文件，监督车间执行，定期复盘工艺文件，结合实际操作进行优化和完善；

？ 负责制定蔬果车间设备点检、维护保养、设备备品备件计划；

？ 制定蔬果车间设备操作规程，培训员工；

7. 人员管理和团队建设

？ 建立和执行员工考核、检查、奖惩、淘汰制度；

？ 监督员工日常行为规范，劳动纪律管理；

？ 团队人员的专业技能强化培训，人才梯队储备建设；

（肉禽车间）岗位职责：

1. 订单管理

？ 负责肉禽车间原料、包辅材的领用，监控原料辅料到货质量情况；

？ 根据车间每日生产订单情况，做好生产进度监控，保证订单按时交付；

2. 原料与包辅材管理

？ 监督已领用原料的使用情况和剩余原料的保存情况；

？ 监控车间包辅材的库存和使用情况；

3. 现场与品质管理

？ 根据每日生产计划科学排产，按时保质保量完成生产计划；

？ 产品制程质量巡查、监控产线原料、产品品质，保证成品品质合格率；

？ 产品制程质量巡查、监控产线原料、产品品质，保证成品品质合格率；

？ 严格执行产品加工工艺要求，保证产品出品率符合工艺要求；

？ 车间现场物料定制、5S 管理、看板管理；

4. 收货与仓库管理

？ 负责肉禽车间原料数量、质量、规格接收检查，发现异常及时反馈肉禽车间主任；

？ 仓库库位整理，商品按大类存放，做好原料标识、保鲜、防护，确保先进先出；

？ 车间领料退料登记清楚准确，每日盘点原料库、半成品库、成品库，做到出入库数字准确、及时，账物相符；

？ 仓库原料变质及时与主任那沟通，报损或通过其他途径处理；

？ 仓库温湿度记录，库容库貌管理，保证仓库整洁有序、清洁卫生；

？ 包辅材的领用和库存管理；

5. 人员管理

？ 组织班前班后会议，提升员工士气，安排生产任务，宣导公司规章制度；

？ 合理调配安排生产人员，保证生产任务按时完成；

？ 监督员工日常行为规范，劳动纪律管理；

？ 员工考核、检查、奖惩、淘汰制度建立并监督执行；

6. 报表管理

？ 每日生产报表填写传递工作，对粗加工数字准确性负责；

？ 关注系统库存与实物库存的匹配；

任职要求：

1、有3年以上生鲜/肉禽加工经验；

2、 有 To B端客户的经验；

3、熟悉使用 excel、word、PPT 等办公软件；

4、具有良好的沟通、协调能力。